Description
La Timmermans Oude Gueuze brassée par la Brasserie Timmermans est une bière de style Lambic.
Elle est issue, d’une part, d’une fermentation spontanée : ce sont les micro-organismes présents dans l’air qui ont activé la fermentation. D’autre part, du mélange d’un jeune lambic avec un vieux lambic mûri pendant trois ans dans des tonneaux en bois.
Cette bière est une gueuze traditionnelle très acide. La flore sauvage apporte une belle complexité. Au nez on perçoit des notes d’agrumes et épicées. Elle est peu amère et propose une finale sèche.
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