Couleur: Ambrée trouble.
Nez: Vineux, fruits, caramel et cerises.
Bouche: Acide, levure et caramel.
Amertume: 2/5
OEDIPUS I OPEN MY EYES 37.5CL 6.5°_
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Description
Cette bière néerlandaise est un mélange de deux bières ambrées vieillies qui ont refermenté avec des levures Brettanomyces Lambicus. La couleur est ambrée et trouble. L’acidité de la bière ne cache pas les arômes de malt grillé et de fruits secs. En la laissant vieillir, d’autres arômes apparaissent avec le travail des levures.
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